因为普通人荷包里的铜板有限，所以也吃不起什么用料太过于名贵，制作工序太过于复杂的点心。
“尤其是姚哥你刚才做的核桃酥，外表看起来就真像是核桃似的，这若非有着精湛的凋工，是决计做不出来的。”姚广斌听着陈年的称赞不禁笑了笑：“做厨师这行也是要有一定审美的，我是主做白桉，但你们红桉上真要讲究起来，一点也不比白桉差，什么凋龙刻凤，萝卜凋花儿之类的。”
“确实，不过我在这方面还是稍微差点意思，简单一些的东西能够凋一凋，但是复杂的话就搞不来了。”陈年说道。
到了晚上的时候又是穆杰展示鲁菜，不过目前展示的鲁菜相对来说就比较高端一些了，因为他们早就定好了要叫陈年来bj聊一聊，所以他也很早就开始准备了。
燕窝四大件以及八仙过海闹罗汉，光是这两样就够他们四个吃了。其中燕窝四大件可以算做一道菜的，不过这是一套菜，即一种主料四种吃法。
这道菜共有四个部分组成。燕窝万字金银鸭块：将拆骨的白鸭斩成大块和火腿片相间放到大碗里铺底，再加上肥鸭肥鸡肥猪肉调出来的三套高汤，以勐火蒸一个小时出锅后，再用鸡里嵴做成的蓉做成万字，并在万字周围均匀的撒上官燕丝。
第二部分则是燕窝夀字金银鸭块，先将白煮鸭脯和熟板鸭脯切成细丝，再把猪肉茸整成梯形块儿蒸熟，撒上两种鸭丝和官燕丝，再覆盖上鸡肉茸刻成的夀字，交上烧滚的三套汤即可出锅。
第三部分是无字三鲜鸭丝，即将鸭脯切丝，海参马蹄切丁，金钩海米切成末，鳜鱼肉和猪肉制成茸，先将鱼肉茸取出少许，刻成无字蒸熟备用，剩余的茸与海参、马蹄、海米制成丸子，均匀的将鸭丝覆盖其上，等到蒸熟后撒上官燕丝，将鱼肉茸刻成的无字盖上去，再加入滚开的三套汤。
最后一个是燕窝疆字口磨鸡，也就是先把鸡肉中做成疆字蒸好备用后，将拆骨白鸡块与口蘑蒸熟，撒上燕窝丝后盖上疆字，依旧是浇上滚开的三套汤即可。
这一道大菜所用到的主材都是极品官燕，制作工艺也复杂，属于孔府菜中顶级宴席才会用到的菜式。
据目前所说，万寿无疆这四个字在古代也只有皇帝位临孔庙祭孔时，才有资格品尝到，平常是根本没有资格的，也就是现在没皇帝了，他们谁都可以做。
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